Курс "Повар"
Повар — эта профессия всегда была, есть и будет актуальной и востребованной. Заходя поесть в столовую, кафе или ресторан люди пользуются результатом труда повара. От того, как вкусно приготовлены блюда зависит и здоровье, и настроение детей и взрослых. А подумайте о своих близких! Они точно оценят разнообразную и вкусную еду, приготовленную Вашими руками.
Что Вы будете знать
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции под руководством повара (3 уровень)
Порядок выполнения заданий повара по приготовлению, презентации и продаже блюд, напитков и кулинарных изделий (3 уровень)
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента (4 уровень)
Как правильно подготовить инвентарь, оборудование и рабочее место повара к работе (4 уровень)
Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий (4 уровень)
Требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания
Чему Вы научитесь
Подготовке к работе технологическое оборудование, производственный инвентарь, инструмент, весоизмерительных приборов.
Рецептуре и технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
Приготовлению блюд по заданию повара (3 уровень)
Технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента (4 уровень)
Правилам составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий (4 уровень)
Программа курса
- Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве
- Физиология питания с основами товароведения
- Техническое оснащение и организация рабочего места. Холодильное оборудование
- Калькуляция и учет
- Осуществление технологического процесса механической кулинарной обработки сырья
- Технология приготовления блюд
- Общие требования охраны труда и пожарной безопасности
- Производственная практика
- Итоговая аттестация
Преподаватели
Стоимость обучения
Групповой формат – 20 000 руб. (онлайн)
Малая группа — 25 000 руб. (онлайн).
Индивидуальный формат с преподавателем — 40 000 руб. (онлайн).
Курсы профессиональной подготовки и переподготовки в Учебном центре «Оптимист» позволят Вам….
Отзывы
«Оставьте свой отзыв по данному курсу в наших сообществах в социальных медиа»
Запись на курс "Повар"
Заполните форму, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
Медиацентр
