Курс "Кондитер"
Кто мечтал в детстве стать поваром или кондитером? Многие. Даже спустя годы человек возвращается к своей мечте. Особый интерес в последние годы проявляется к кондитерскому искусству. Возможность проявить творческий потенциал, открыть свой бизнес — это то, что станет возможным после прохождения обучения по направлению профессиональной подготовки и переподготовки «Кондитер».
Что Вы будете знать
Нормативные правовые акты, регулирующие деятельность организаций питания
Рецептуры и технологии приготовления кондитерской и шоколадной продукции
Требования к качеству, срокам и условия хранения пищевых продуктов, используемых в приготовлении кондитерской и шоколадной продукции
Назначение, правила использования применяемого технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды, используемой в кондитерском цехе, и правила ухода за ними
Требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания
Чему Вы научитесь
Выполнять работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов кондитерского цеха к работе
Соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте в кондитерском цехе
Применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве кондитерской и шоколадной продукции
Программа курса
- Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве
- Основы товароведения продовольственных товаров
- Техническое оснащение и организация рабочего места
- Охрана труда и техника безопасности на пищевом производстве
- Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента
- Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий разнообразного ассортимента
- Производственная практика
- Итоговая аттестация
Преподаватели
Характеристики курса
Минимальные требования к образованию: основное общее образование (9 классов)
Особые требования: наличие медицинской книжки
Вид обучения: профессиональное обучение (профессиональная подготовка, профессиональная переподготовка)
Форма обучения: очная (по месту нахождения УЦ «Оптимист») или очная с применением дистанционных технологий (онлайн)
Формат занятий: групповой (от 4 человек), малая группа (2-3 чел.) или индивидуальный (1 чел.)
Объем курса: 240 акад. часов
Выпускной документ: свидетельство о профессии рабочего/должности служащего установленного образца.
Стоимость:
Групповой формат — 18 000 руб. (очно), 15 000 руб. (онлайн)
Малая группа — 29 000 руб. (очно), 27 000 (онлайн).
Индивидуальный формат с преподавателем — 40 000 руб. (очно), 32 000 руб. (онлайн).
Курсы профессиональной подготовки и переподготовки в Учебном центре «Оптимист» позволят Вам….
Отзывы
«Оставьте свой отзыв по данному курсу в наших сообществах в социальных медиа»
Запись на курс "Кондитер"
Заполните форму, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
