Курс "Кондитер"
Кто мечтал в детстве стать поваром или кондитером? Многие. Даже спустя годы человек возвращается к своей мечте. Особый интерес в последние годы проявляется к кондитерскому искусству. Возможность проявить творческий потенциал, открыть свой бизнес — это то, что станет возможным после прохождения обучения по направлению профессиональной подготовки и переподготовки «Кондитер».
Что Вы будете знать
Нормативные правовые акты, регулирующие деятельность организаций питания
Рецептуры и технологии приготовления кондитерской и шоколадной продукции
Требования к качеству, срокам и условия хранения пищевых продуктов, используемых в приготовлении кондитерской и шоколадной продукции
Назначение, правила использования применяемого технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды, используемой в кондитерском цехе, и правила ухода за ними
Требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания
Чему Вы научитесь
Выполнять работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов кондитерского цеха к работе
Соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте в кондитерском цехе
Применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве кондитерской и шоколадной продукции
Программа курса
- Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве
- Основы товароведения продовольственных товаров
- Техническое оснащение и организация рабочего места
- Охрана труда и техника безопасности на пищевом производстве
- Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента
- Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий разнообразного ассортимента
- Производственная практика
- Итоговая аттестация
Преподаватели
Характеристики курса
Требования к образованию: среднее общее образование (11 классов)
Уровень подготовки: профессиональная подготовка, профессиональная переподготовка* (см. рекомендации ниже)
Форма обучения: очная, заочная, очная с применением дистанционных технологий* (см. рекомендации ниже)
Объем курса:
профессиональная подготовка — 240 акад. часов
профессиональная переподготовка – 240 акад. часов.
Выпускной документ:
после профессиональной подготовки, переподготовки – свидетельство о профессии рабочего/должности служащего установленного образца (3 уровень квалификации).
Стоимость:
профессиональная подготовка – 11 000 руб.
профессиональная переподготовка — 11 000 руб.
Курсы профессиональной подготовки и переподготовки в Учебном центре «Оптимист» позволят Вам….
Отзывы
«Оставьте свой отзыв по данному курсу в наших сообществах в социальных медиа»
Запись на курс "Кондитер"
Заполните форму, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
*Рекомендации:
— по выбору формы обучения:
Очная форма обучения подойдет тем, у кого есть возможность учиться в дневное время (временно не трудоустроены, отпуск на работе, свободный рабочий график и т.д.)
Очная форма обучения с применением дистанционных технологий или очно-заочная форма обучения для тех, кто имеет определенные условия, не позволяющие ежедневно присутствовать на занятиях в учебном центре: сменный или вахтовый график работы, подработка, уход за детьми, родителями и т. д.
— по подходящему уровню подготовки:
Если Вы имеете полное среднее образование и не имеете никакого профессионального образования, то Вам подойдет профессиональная подготовка.
Если Вы имеете непрофильное среднее/высшее профессиональное образование, то Вам подойдет профессиональная переподготовка.
